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Buch Das Räuchern von Fischen

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Buch Das Räuchern von Fischen
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Geräucherter Fisch ist eine absolute Delikatesse, das finden nicht nur Angler. Ob selbst gefangen oder frisch gekauft - jeder Fisch wird durch Räuchern zum Festschmaus. Alles was Sie über Techniken, Geräte und Zubehör wissen müssen, von der Räuchertonne "Marke Eigenbau" bis zum Profi-Räucherschrank, erfahren Sie in diesem Klassiker. Ein Ratgeber für Hobby- und Berufsköche, Angler und Fischer sowie für alle Räucher- und Grillfreunde. 120 Seiten mit 71 Abbildungen, broschiert.
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